Poradna
Nabídka
Produkty
Spotřebitelské novinky
Služby pro spotřebitele
SOS magazín
Časopis TEST
Odborné poradenství a další služby
Kompletní servis
Registrace zdarma
Časté dotazy
Kauzy SOS
ČSOBNáhražky mléčných výrobkůSATRONČeská spořitelnaCeny bez DPHDialeryFinpomoc.czEskulabDodatečné poplatkySelect Destinations s.r.oSantander Consumer Fin.
Spotřebitelské databáze
Pro podnikatele
O nás
SOS > Chaty na spotřebitelská témata
Chaty SOS na spotřebitelská témata
Téma:
Biopotraviny a stravováníDatum:
17. února 2005Náš host:
Ing. Tomáš Zídek, Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky| System | (14:00): | Jitka S právě vstoupil(a) do chatu |
| SOS | (14:00): | Dovolte, abych Vás přivítal v dnešním chatu. Jeho hostem bude Tomáš Zídek z Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky. |
| SOS | (14:01): | Dotazy bude možné klást hned po přihlášení našeho hosta. |
| System | (14:02): | Luboš T. právě vstoupil(a) do chatu |
| System | (14:03): | Host SOS právě vstoupil(a) do chatu |
| Luboš T. | (14:03): | Zajímalo by mne, jestli jsou ekologické potraviny zdravější, nebo jestli je to jen zbytečný povyk. |
| System | (14:04): | milan právě vstoupil(a) do chatu |
| System | (14:04): | Zdenek právě vstoupil(a) do chatu |
| System | (14:04): | Alena právě vstoupil(a) do chatu |
| Jitka S | (14:04): | Nejvetsim problemem biopotravin krome obecne spotrebitelske neznalosti je predevsim vyssi (mnohdy velmi vysoka) cena. Cesi jsou cenove senzitivni, a tak jsou prozatim biopotraviny uzkym trhem pro uzkou skupinu lidi, kteri si uvedomuji ekologicke pozadi. Jsou-li skutecne zdravejsi, mel by se do jejich cilene propagace pustit stat? |
| Zdenek | (14:05): | Při obecně velmi vysoké koncentraci chemie v půdě, ovduší, vodě mám vážné pochybnosti, že "bio" je opravdu bio. Mohl byste přesně říci, jaká kritéria musí takové potraviny a výrobky splňovat a zda je to vůbec možné - bez přimhouření oka - splnit? |
| SOS | (14:06): | Vítáme v chatu našeho milého hosta, který si ve svém harmonogramu vyhradil hodinu na zodpovídání Vašich dotazů. |
| System | (14:06): | jára právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:07): | O zdravějších biopotravinách se hodně mluví, ale oficiálně evroská legislativa zakazuje poukazovat na skutečnost, že by produkty ekologického zemědělství byly zdravější. Je jasné, že když nepoužíváte chemii, tak asi potraviny obsahují nižší procento residuí pesticidů, prokázány jsou také vyšší bsahy vitamínů a pod, ale tím hlavním smyslem ekologického zemědělství nejsou "zravější potraviny", ale šetrná spolupráce zemědělce s přírodou a šetrné zacházení se zvířaty. |
| Alena | (14:07): | Osobně moc nevěřím zjednodušeným tvrzením, že produkty ekologického zemědělství se automaticky rovnají "zdravé výživě". Prosím, existují nějaké respektované analýzy nebo studie? |
| jára | (14:08): | V Itálii se prý dováají biopotraviny do škol. Nedovedu si to u nás představit - problémy jsou s mlékem, ale že by se ve školách měly ty blafy vařit z biopotravin, to by bylo dílo! |
| System | (14:09): | Libuše právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:09): | Existují studie, které prováděla ČRZ Praha a VŠCHT Praha, které prokazují vyšší obsah vitamínů a stopových prvků a u některých plodin prokazují lepší chuť biopotravin |
| Host SOS | (14:11): | Ano, potvrzuji, že v Itálii přijali minulý rok zákon, který přikazuje vařit ve školách z biopotravin. U nás je to problém nedostatku biosurovin. Byl bych rád, kdyby mé děti jedli ekologicky vypěstovanou zeleninu a potraviny bez konzervantů, ale budeme si muset ještě pár let počkat. |
| Libuše | (14:11): | Cenu 88 Kč za skleničku s 350 g jablečných bio-povidel považuji za šokující. Musí být ceny biopotravin tak vysoké? |
| System | (14:11): | Standa právě vstoupil(a) do chatu |
| Luboš T. | (14:12): | Nezdá se Vám tedy, že je propagace biopotravin zcela špatně pojata? Na jejím základě bych čekal zdravější produkt. |
| System | (14:14): | právě opustil(a) chat |
| System | (14:14): | právě opustil(a) chat |
| Host SOS | (14:15): | Pro Zdeňka: Ano problém se zatížením našeho prostředí chemií je celoplošný a ekologické zemědělství má jedinou přednost, že k tomuto znečištění nepřispívá. Dokonce existují studie, které prokazují, že živá půda, nepoškozená chemií dokáže řadu škodlivin ( těžkých kovů) zadržet a nepustit je do rostlin. Zjednodušeně. Principem ekologického zemědělství je "technologická bezpečnost" produkce potravin. Tedy zásadní nepoužívání žádných umělých nojiv, pesticidů a pod, nepoužívání umělých konzervantů, barviv, a dalších vyplepšovačů používaných v konvenčním potravinářství. Parametrem biopotraviny je tedy vlastní technologie produkce. Žádná specifická kritéria zaměřená např. na obsah živin, nebo kontaminantů neexistují a biopotraviyn se řídí v této oblasti běžnými zákony. |
| Jitka S | (14:15): | Bucek z ekologicky chovaneho vepre bude jenom bucek, tedy nezdrava potravina. Smysl biopotravin je nekde jinde - v ekologii (jak jste rikal v setrne spolupraci s prirodou, welfare zvirat). Dosavadni propagace = bio - zdrava potravina. Nejvetsi problem vetsiho rozsireni bio mezi spotrebiteli je nizke povedomi, co bio je, co se za nim skutecne skryva. Myslite, ze by se tady mel zapojit stat? Vyrobci bio po tom volaji. Diky za odpoved |
| milan | (14:16): | Jak je to se značením zelených potravin? |
| Host SOS | (14:18): | Ano, ceny biopotravin jsou někdy šokující. Většinou za vysokou cenou stojí vysoká poptávka na evropském trhu a nedostatečná nabídka. Ceny tedy neodpovídají skutečným výrobním nákladům. Někdy však cena skutečně odpovádá tomu, že v marmeládě jsou skutečně maliny a není to jen směs cukru, škrobu, barviv a "přírodně identických aromat", jak je tomu v případě levných produktů. Kdo chce jíst cukr a škrob s barvivy, ušetří. Kdo chce koupit skutečný produkt, musí koupit biopotraviny. |
| Zdenek | (14:21): | Jste si jist, že při použití docela běžných přírodních hnojiv se nemůže stát, že například obsah dusíku v rostliná stejně překročí doporučené hranice a spotřebitel v blahí naději, že kupuje zdravou potravinu, stejně svému zdraví škodí. Kontroluje to někdo například na tržišti? Myslím nejen namátkou. |
| Host SOS | (14:22): | Potvrzuji názor Jitky. Klidně si můžete dát velmi nezdravý "BIOBůČEK" Každopádně tuto potravinu si kupujete proto, že víte, že vepřík nebyl týrán ve velkochovu a byl krmen ekologicky vypěstovaným obilím. Biopotraviny mají jinou, tzv ekologickou kvalitu, kteránemusí souviset se zdravou výživou. Většinou si to však lidé pletou a biopotraviny považují za vegetariánské suroviny. Diví se pak, když v obchodě najdou "biouherák" a zjistí, že byl dokonce vyhlášen biopotravinou roku. |
| System | (14:23): | Naďa právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:24): | Pro Milana: značení zelených potravin je již od roku 1994 stejné, je to známá "BIOZEBRA" zeleně pruhovaný půlkruh s nápisem bio. Podle zákona 242 musí být tato značnka na všech produktech ekologického zemědělství. |
| Zdenek | (14:24): | Proč je nedostatek biosurovin Je pro zemědělce tak nevýhodné pěstovat biopotraviny? V čem je problém - v náročnosti ekologických prostředků na ošetření rostlin? |
| Host SOS | (14:26): | Pro Zděňka. Ano, ekologické zemědělství nezaručuje, že bude v zelěnině nižší obsah dusičnanů. Samozřejmě,. že nepoužívání umělých hnojiv toto roziko sni6uje, ale nelze jej eliminovat. Obsah cizorodých látek v potravinách je běžně kontrolovaná záležitost, které se řídí stejnými pravidly jak pro konvenční potraviny, tak pro biopotraviny. |
| Naďa | (14:27): | Zdá se, že pulty obchodů umí dostatečně zásobit potravinami tradiční zemědělství a ekologické zemědělství. Co oproti nim umí geneticky modifikované organizmy lépe, že GM-potraviny jsou stále v popředí zájmu a tak "populární"? |
| milan | (14:27): | A nezneužívá se ta zebra výrobci běžných produktů? |
| System | (14:27): | Luboš T. právě opustil(a) chat |
| jára | (14:27): | Před lety vznikl spor mezi výrobci jogurtů právě o bioznačku, pokud si dobře pamatuji. Ale nemyslíte, že jsou některá tvrzení potravinářských výrobců zavádějící - když třeba navozují dojem, že jde o "domácí " výrobu, krávy se pasou na vysokohorských lukách, výrobky jsou podle "babiččina" receptu atd. Prostě ač se potraviny nejmenuje bio, navozuje výrobce záměrně ten dojem? |
| Standa | (14:28): | BIOpotreviny jsuo fajn věc, co ale dělat s tím, že nejsou na krámech.... |
| Host SOS | (14:30): | Zemědělci se bojí nezájmu spotřebitelů o biopotraviny a proto se zaměřují na snadné ekologické metody - pěstování trávy a krav. Je proto relativní dostatek hovězího biomasa. Naopak není nikdo, kdo by v ČR choval ekologicky například kuřata na výkrm, protože nesmí používat krmné směsky s obsahem extrahovaných šrotů, rybích moušek a pod. a proto je pdažší krmivo a dražší produkt. Uvádí se, že by kilogram drůbežiho biomasa stál asi 300 Kč, pokud se nepoužijí velkovýrobní metody a konvenční levné krmivo. Za tuto cenu jej ale v ČR nikdo nekoupí. |
| System | (14:31): | Luboš právě vstoupil(a) do chatu |
| System | (14:31): | Hanka právě vstoupil(a) do chatu |
| System | (14:32): | Blanka právě vstoupil(a) do chatu |
| Luboš | (14:32): | Jsou pro celý svět či Evropu stejné požadavky na ekologické produkty? Nebo se to liší v jednotlivých zemích? |
| System | (14:32): | jiřina právě vstoupil(a) do chatu |
| Hanka | (14:32): | Proč nejsou na trhu žádná biovejce? Je to tak složité je vyproduktovat? |
| Host SOS | (14:32): | Ano, spor o bio u jogurtů jsme vyhráli. Podle nové ekologické legislativy se v nejbližších letech zakáže používat slva jako domácí,m tradiční a pod. Pokud to nebude skutečně odpovídat evropské legislativě pro tradiční výrobky s regionálními ochrannými známkami. |
| jiřina | (14:33): | Chci se zeptat jen na jedinou věc - může být v biojogurtu škrob nebo jiné zahuštovadlo? |
| System | (14:35): | Hanka právě opustil(a) chat |
| Blanka | (14:36): | "BIO" je podle mého postavené z větší části na důvěře. Zejména u potravin, zpracovávaných z různých surovin, nikdo přesně nezjistí, co výrobce do kotle hodil. Kam mám napsat, když mám konkrétní pochybnosti? |
| Host SOS | (14:37): | Pro Luboše: Biopotraviny mají celosvětově platné normy- tzv. IFOAM BASIC STANDARDS. Evropské normy jsou přísnější v oblasti povolování některých přírodních látek požívaných v zemědělství, ale jsou třeba o něco měkčí v požadavku na ekologického zemědělce, aby kromě jiného také chránil a vytvářel krajinu a pod. Jednotlivé země se liší, ale ne podstatně. Jediné celosvětově sjednocené standardy pro ekologické zemědělce požívají ty systémy, které mají značení "IFOAM ACCREDITED" V Evropě jsou to například produkty německého Biolandu, Švédského KRAV, nebo Bri¨tského svazu Soil Association. U nás jsme tento systém zavedli v rámci programu STANDARDY KEZ, ale zatím se přihlásilo asi 14 zemědělců. |
| System | (14:38): | Lutra právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:38): | Biovejce na trhu jsou, jsou k dostání v prodejně Albio v Praze. Problémem většího rozšíření je, že jsou díky drahým ekologickým krmivům dost drahá. Stojí kolem šesti Kč za kus. Větší zájem veřejnosti by jistě cenu snížil. |
| Luboš | (14:39): | Děkuji za podrpobnou odpověď. Existuje také evropská bioznačka, nebo jen česká biozebra? |
| Host SOS | (14:39): | Pro Jiřinu. V biojogutru může být jako zahušťovadlo použit škrob, ale musí to být BIOškrob. |
| System | (14:41): | Jan právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:41): | Pro Blanku: V případě pochybností napiště kontrolní organizaci KEZ, Poděbradova 909 Chrudim. Na jejich stránkách www.KEZ.CZ můžete najít i informace o falešných biopotravinách. |
| Host SOS | (14:43): | Lubo¨špvi: Ano existuje celoevropská bioznačka chráněná nařízením 2092/91, je to modré sluníčko, kolem něj jsou žluté hvězdičky a uvnitř sluníčka je v příslušném evropském jazyce napsáno ekologické zemědělství. Zančka je dost ošklivá a moc často se nepoužívá. Její použití není na rozdíl od české zebry povinné. |
| Lutra | (14:43): | Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli se v dobledné době připravují nějaké úpravy formulářů KEZ pro Ekozemědělce? |
| Jan | (14:43): | Prosím, jak je to s trvanlivostí biopotravin. Když neobsahují konzervanty, měly by se asi jinak skladovat...? |
| jiřina | (14:43): | A mělo by to být na obalu uvedeno, že se jedná o bioškrob? S ničím takovým jsem se ještě nesetkala, nezlobte se. Škrob ano, ale po bio ani vidu. |
| Lutra | (14:44): | S těmi, se kterými jsem se seznámila by měl jistě problém i člověk, který vystudoval 2 Vysoké školy, natož farmář, který nemá čas. |
| Luboš | (14:45): | Kde na webu, bych se mohl na tu ošklivou značku podívat? Ostatně ani ta zebra, co je na www.kez.cz není žádná krasavice... Neplánuje se novější podoba této značky? |
| Host SOS | (14:46): | K úpravě formulářů KERZ dojde v souvislosti s novelou zákona 242/2000 asi pro příští rok. Nedokáži odhadnout, zda to bude pro ekologické zemědělce dorá, nebo špatná zpráva, protože již dnes jsou formuláře velmi složité. Každopádně je však ekologický zemědělec velmi přísně kontrolován a oceňuji, že většina chápe, že pokud systém má být skutečně garabntován nezávislou kontrolní organizací, vyžaduje administrativu. |
| Host SOS | (14:47): | Lubošovi: podívejte se na webové stránky DG AGRI Evropské komise do záložky programy kvality. Tak evropské biosluníčko najdete. |
| System | (14:47): | jiřina právě opustil(a) chat |
| Blanka | (14:48): | Děkuji za odpověď: Falešné biopotraviny, na to se na webu určitě kouknu. |
| System | (14:49): | Blanka právě opustil(a) chat |
| Host SOS | (14:49): | Janovi: BIOPOTRAVINY NEOBSAHUJÍ KONZERVANTY!! Musí se proto skladovat tak, jak skladovaly potraviny naše babičky. Tzn. rychle sníst, nebo zavařit, nebo zmrazit. Dnešní snaha hospodyněk kupovat dlouho skladovatelné potraviny nás zavedla do pasti. Potraviny se nekazí, ale také nejdou ztrávit. Když je nerozloží díky benzoanům žádné bakterie, jak by to měl dokázat chudák náš žaludek. |
| Lutra | (14:50): | Souhlasím s Vámi! Ptám se spíše proto, že moji známí, kterí farmaří v přechosdném období měli s některými částmi problémy, ale ani úředníci KEZu jim bohužel neuměli poradit :-(: |
| System | (14:51): | sil právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:51): | Co se týká skladování sklizených biosurovin, tak potvrzuji, že to je vrcholné umění. Věts¨šinou biopotraviny vyžadují hermeticky uzavřené sklady, kam nemůže proniknou žádný škůdce. Protože ani při skladováni surovin se nesmí používat chemie. |
| sil | (14:52): | Sleduju tento chat jž chvíli. V textu jste uvedl řadu zajímavých informací, kolik stojí, či kolik by stálo bioto či bioono. Je dostupná nějaká studie na toto téma? |
| SOS | (14:52): | Běží již posledních deset minut dnešního chatu. Prosím, vložte poslední otázky. |
| System | (14:53): | vít právě vstoupil(a) do chatu |
| Host SOS | (14:54): | Stdií o cenách biopotravin je v celé Evropě poskrovnu. U nás myslím žádná aktiální nebyla provedena. Poslední studii dělali stedenti VŠE v Praze, ale to bylo v polovině devadesátých let. O cenách biopotravin myslím nejvíc zjistíte z ceníků velkoobchodu Country Live |
| vít | (14:54): | Přes zřejmou prospěšnost biopotravin zmizela značka BIO z Programu Česká kvalita, podporovaného vládou. Prosím, víte proč? |
| Jan | (14:56): | Děkuji za odpověď. Nashledanou. |
| System | (14:56): | Jan právě opustil(a) chat |
| sil | (14:56): | A jde ten ceník někde normálně získat, nebo je dostupný jen pro vyvolené? |
| Host SOS | (14:56): | Program Česká kvalita v oblasti potravin nemůže být používán, protože evropská legislativa zakazuje používat jména členských států k propagaci kvality potravin. Existuje k tomu poměrně široká evropská legislativa. |
| Host SOS | (14:56): | Myslím že ceník biopotravin lze normálně stáhnou z webu. |
| sil | (14:58): | Na www.countrylife.cz to chce heslo... |
| Naďa | (14:58): | Děkuji za zajímavý chat. Nashledanou. |
| System | (14:58): | Naďa právě opustil(a) chat |
| System | (14:58): | Vlada právě vstoupil(a) do chatu |
| Vlada | (14:59): | Proc Euresty a jine jidelny nenabizi biopotraviny, ve Francii jsem se s tim setkal. |
| Host SOS | (14:59): | Doporučuji si o ceník napsat do Hostivic, nejlépe se biopotraviny nakupují přímo ve velkoskaldu této firmy. |
| SOS | (15:00): | Hodina vyhrazená v čase Ing. Tomáš Zídka pro dnešní chat již uběhla. Prosím nevkládejte již nové otázky. |
| vít | (15:01): | Přeji hezké odpoledne. |
| Host SOS | (15:01): | Euresty se chovají tržně. Zkoušeli jsme je donutit násilím, aby používali biosuroviny k vaření na ministerstvu zemědělství, ale neuspěli jsme. Myslím, že v ČR zatím spotřebitelé navykazují takový zájem, aby na to zareagovalo veřejné stravování. Navíc použití biosurovin ve veřejných kuchyních by si vyžádalo zadikální změny postupů, protože naše kuchyně jsou zvyklé na výhodu používání konzervovaných a dlouho skladovatelných surovin. |
| System | (15:01): | vít právě opustil(a) chat |
| Host SOS | (15:02): | Děkuji všem za zájem, ani jsem nestíhal psát odpovědi. T.Zídek |
| SOS | (15:02): | Děkujeme všem návštěvníkům chatu za účast a Ing. Zídkovi z Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky za zajímavé odpovědi. |
| SOS | (15:02): | Těšíme se s Vámi všemi zase někdy na shledanou. |
| System | (15:03): | Vlada právě opustil(a) chat |
| System | (15:03): | Jitka S právě opustil(a) chat |
| System | (15:04): | Luboš právě opustil(a) chat |
| System | (15:04): | jára právě opustil chat |
| System | (15:04): | sil právě opustil chat |
| System | (15:04): | SOS právě opustil(a) chat |
(c) Sdružení obrany spotřebitelů České republiky, Rytířská 10, 110 00 Praha 1, IČ: 48429627. Všechny zveřejňované údaje mají pouze informativní charakter a nemohou být použity jako důkazní materiál. SOS nenese odpovědnost za aktuálnost, úplnost a správnost poskytovaných informací. S technickými náměty a připomínkami se obracejte na webmastera. Využíváme webhosting a publikační systém Toolkit od Econnectu.
Děkujeme za podporu naší činnosti: Ministerstvu průmyslu a obchodu ČR, Evropské unii v rámci programu Transition Facility administrovaném
Nadací rozvoje občanské společnosti, Generálnímu ředitelství pro zdraví a ochranu spotřebitele Evropské unie.
Líbí se Vám náš server? Prosíme, podpořte nás.
