Chaty SOS na spotřebitelská témata

Téma:

Stravovací služby

Datum:

15. prosince 2004

Náš host:

JUDr. Ivo Krýsa a Ing. Marie Jechová z Útvaru hlavního hygienika ČR

System	(13:42):	SOS právě vstoupil(a) do chatu
SOS	(13:42):	Dobrý den, vítejte v našem dnešním chatu k otázkám restaurací, jídelen a dalších způsobů veřejného stravování z hlediska kvality pokrmů, hygieny apod., který proběhne mezi 14 a 15 hodinou. Na vaše otázky bude odpovídat JUDr. Ivo Krýsa a Ing. Marie Jechová z Útvaru hlavního hygienika ČR.
System	(13:49):	tomas právě vstoupil(a) do chatu
tomas	(13:52):	Dobrý den, zajímalo by mě, jaká ma být předepsaná teplota pokrmů (mám na mysli teplá jídla) při podávání. Jak nejépe by se člověk měl vypořádat se situací, kdy mu číšník přinese studené jídlo ?
System	(13:53):	Host SOS právě vstoupil(a) do chatu
System	(13:53):	Luboš právě vstoupil(a) do chatu
SOS	(13:56):	Vítáme v chatu naše hosty Ing. Marii Jechovou a JUDr. Ivo Krýsu, kteří budou společně zodpovídat Vaše otázky. Naši hosté již vstoupili do chatu pod společným označením Host SOS a přestože ještě nebylo 14 hodin, tak se zdá, že jsou připraveni odpovídat na Vaše otázky. Nezapomeňte, že před zadáním dotazu se musíte přihlásit.
Host SOS	(13:56):	tomas: Dobrý den, teplý pokrm musí mít v době jeho podání spotřebiteli teplotu nejméně 63°C. V pripade pochyb je mozne uplatnit reklamaci u provozovatele.
Luboš	(13:56):	Moje sestra nesnáší cigaretový kouř, takže jsou pro ni prakticky všechny restaurace kromě řetězců rychlého občerstvení tabu. Nezvažuje se u nás něco podobného jako v Irsku nebo alespoň zákaz kouření v době jídla?
System	(13:57):	Noveský právě vstoupil(a) do chatu
Noveský	(13:58):	Ta teplota se vztahuje např. i na stánky s párky v rohlíku apod.?
Noveský	(13:59):	Někdy, když koukám na porci v restauraci, tak je mi poměrně smutno, protože je nezvykle malá. Kontroluje to někdo?
Host SOS	(14:00):	Luboš: Zákaz kouření ve strav. zařízeních je v českém právním řádu stanoven, pro dobu podávání snídaní, obědů a večeří.
Noveský	(14:00):	Musí být vlastně na jídelním lístku uvedena hmotnost masa a přílohy?
tomas	(14:01):	A co udělat s provozovatelem, který toleruje kouření v době oběda? Podle mých zkušeností takových restaurací není málo. Kdo a jakým způsobem toto kontroluje ?
Luboš	(14:01):	Tak to mám dojem, že v některých restauracích taková doba nenastává :-(. Je to stanoveno jen takhle obecně, nebo tam jsou i konkrétní hodiny?
System	(14:02):	zuzu právě vstoupil(a) do chatu
Host SOS	(14:03):	Noveský: Požadavek na teplotu pokrmů se vztahuje i na párek, který je v rohlíku.
Host SOS	(14:04):	Noveský: Tuto problematiku řeší Česká obchodní inspekce jako "šizení".
Noveský	(14:04):	A jak můžu reklamovat studený párek? Musí mít na stánku nějaký teploměr?
System	(14:04):	Ing. Kalivoda právě vstoupil(a) do chatu
Host SOS	(14:05):	Noveský: Z hlediska hygienických předpisů není požadavek na uvádění údajů o hmotnosti pokrmu.
Ing. Kalivoda	(14:05):	Dobry den, zajimalo by me jake jsou vase zkusenosti asijskymi fastfoody, je možné říci, že stravování zde je bezpečné?
System	(14:07):	Ing. Kalivoda právě opustil(a) chat
System	(14:08):	Ing. Kalivoda právě vstoupil(a) do chatu
System	(14:09):	Paja právě vstoupil(a) do chatu
System	(14:09):	Jitka právě vstoupil(a) do chatu
Host SOS	(14:09):	tomas: v rámci dozorové činnosti hyg. služba povinnost dodržování zákazu kouření kontroluje. Řada provozoven nabízí nekuřáckou konzumační část. Je na spotřebiteli, které zařízení si k návštěvě vybere.
Luboš	(14:10):	Je možné dát přímo podnět Vašemu orgánu ke kontrole dodržování nekouření?
System	(14:11):	zdenek právě vstoupil(a) do chatu
Jitka	(14:12):	Nedávno jsem vyslechla různé domněnky o surovinách, ze kterých se vaří v rychlém občerstvení - například skupování a využívání výkrojů ze zeleniny... Je možné taková podezření jednoznačně vyvráý
Host SOS	(14:12):	Luboš: Doba výdeje hlavních jídel je stanovena obecně. Hyg. služba nemůže zajistit, aby byly vždy a všude byly povinnosti provozovatele splněny.Přímou odpovědnost vůči spotřebiteli má provozovatel.
System	(14:12):	vyvrátit? právě vstoupil(a) do chatu
zdenek	(14:14):	Jsem rád, že už se tu asijské fastfoody obejvily. Zajímají mě i z toho hlediska, že podle unijních předpisů jsou na naše běžné restaurace vysoké nároky. Ale těch asijských jakoby se to netýkalo. Předpokládám, že také podléhají kotrole, ale určitě nepřipravují odděleně všecky suroviny atd.
Host SOS	(14:16):	Noveský:V případě reklamace spotřebitelem se jedná vždy o subjektivní odhad a je na profesionalitě provozovatele jak k reklamaci přistoupí. Vždy je možné podat podnět místně příslušné hyg. stanici resp. jejímu územnímu pracovišti k provedení kontroly.
Luboš	(14:17):	Je někde uveden seznam hygienických stanic? Jaký je rozdíl mezi h. stanicí a územním pracovištěm?
Paja	(14:18):	v restauraci je vymezena místnost pro podávání obědů, kde je i zákaz kouření, ale není oddělena od kuřácké části žádnou zástěnou, je to považováno, jako kdyby se tam kouřilo? pokud ano, jak postupovat, aby provozovatel učinil nějaká opatření proti vnikání kouře do prostoru kde se stravuje?
Host SOS	(14:20):	Ing. Kalivoda: Pro všechny provozovatele platí stejné právní povinnosti. Ze zkušeností vyplývá, že v průměru asijské fastfoody nevybočují v počtu zjištěných závad.
Host SOS	(14:21):	Luboš: Ano, je to možné.
zuzu	(14:22):	Dozorujete i školní jídelny a mensy, jejichž UHO (univerzální hnědé (či hnusné) omáčky) jsou takřka pověstné?
Host SOS	(14:24):	Jitka: Kontrola je mimo jiné zaměřena i na používané suroviny, které musí odpovídat požadavků právních předpisů.
Noveský	(14:25):	Kolik restaurací jste v loňském roce zkontrolovali? A ještě by mne zajímalo, kolik jich nemělo žádný problém.
System	(14:26):	Ing. Kalivoda právě opustil(a) chat
System	(14:26):	Eliška právě vstoupil(a) do chatu
Host SOS	(14:26):	zdenek: Na podobnou otázku již bylo odpovězeno.
Eliška	(14:30):	Zhruba čtyři hodiny po obědě v restauraci mne potihly silné zažívací potíže, se kterými jsem se potýkala tři dny, i když k lékaři jsem nešla. Jak bych musela postupovat, abych měla naději oběd reklamovat, případně uplatnit náhradu vzniklé škody?
Host SOS	(14:30):	Luboš: Seznam hyg. stanic je např. uveden na portálu www.statnisprava.cz. Územní pracoviště je org. složkou příslušné hygienické stanice a v podstatě platí, že v každém okresním městě je územní pracoviště.
System	(14:31):	Luboš právě opustil(a) chat
System	(14:34):	Martin právě vstoupil(a) do chatu
System	(14:35):	právě opustil(a) chat
Martin	(14:37):	Prosím, je možné poslat podnět hygienické stanici e-mailem? Tuto formu podávání podnětů už umožňuje potravinářská inspekce na svém webu. Je to velmi praktické.
Host SOS	(14:37):	Paja:V provozovně musí být větrání řešeno tak, aby vzduch kontaminovaný výpary a kouřem v konzumačním prostoru byl odstraňován.Kontrola nemůže však zcela vyřešit tento problém. Záleží hlavně na provozovateli jak ke svým zákazníkům přistupuje.
System	(14:38):	Říha právě vstoupil(a) do chatu
Host SOS	(14:39):	Zuzu: Ano, školní jídelny dozorují inspektoři hygienických stanic.
Host SOS	(14:39):	Zuzu: Ano, školní jídelny dozorují inspektoři hygienických stanic.
Říha	(14:41):	Můžete, prosím, vysvětlit, co to jsou orgány ochrany veřejného zdraví, o kterých se píše v Zákoně o ochraně spotřebitele?
zuzu	(14:42):	Kamar8dka rikala, ze "hyeny" jezdi i na detske tabory, kde dela vedouci. Tam kontrolujete jenom stravovani nebo i neco vic?
System	(14:43):	Jakub právě vstoupil(a) do chatu
Host SOS	(14:45):	V loňském roce bylo zkontrolováno téměř 35tis. provozoven z celkového počtu cca 50tis.V téměř 8 tis. případech byly uloženy peněžité sankce.
Jakub	(14:45):	Prosím, zveřejňují hygienické stanice zprávy o kontrolách provozoven veřejného stravování?
Host SOS	(14:50):	Eliška: Především je nutné navšívit svého lékaře a podat podnět příslušné hyg. stanici. Její pracovníci provedou šetření za účelem objasnění epidemiologické souvislosti.Hygienická stanice však neřeší občansko-právní odpovědnost provozovatele a tedy ani otázku případné náhrady škody.
Host SOS	(14:51):	Martin: Ano, podnět je možné podat i formou e-mailu.
Noveský	(14:53):	Uf,
System	(14:53):	Noveský právě opustil(a) chat
SOS	(14:53):	Hodina vyhrazená v čase našich hostů pro dnešní chat je již takřka vyčerpána. Zbývá posledních sedm minut na Vaše dotazy.
Host SOS	(14:55):	Říha: Orgány ochrany veřejného jsou: ministerstvo zdravotnictví (hlavní hygienik ČR) a krajské hygienické stanice. V této diskusi nazýváme org. ochrany veř. zdraví jako hygienická služba neboť toto označení bylo dlouhá léta užíváno a veřejnosti je zatím známější. Pojem org.ochr. veř.zdraví byl do právního řádu zaveden od r.2001.
zuzu	(14:57):	Koukal jsem se na doporuceny server www.statnisprava.cz, ale jde jen o obecne adresni stranky vseho. Ma i Vas urad vlastni stranky s konkretnimi informacemi?
SOS	(15:01):	Čas pro vkládání nových otázek již vypršel. Prosím, ponechte už jen prostor našim hostům k zodpovězení již položených otázek.
Host SOS	(15:02):	Jakub: Informace jsou k dispozici na jednotlivých hygienických stanicích a ministerstvu zdravotnictví. Některé hygienické stanice vyýsledky své činnosti uvádějí na svých webových stránkách. Podle zákona o svobodném přístupům k informacím je možné si konkrétní informace vyžádat.
Jakub	(15:04):	Děkuji za odpověď.
zuzu	(15:04):	Omlouvám se za opožděný odkaz, ale máte konkrétní link na ty stránky?
System	(15:04):	Jakub právě opustil(a) chat
Říha	(15:06):	Velmi děkuji za vysvětlení. Hezké Vánoce.
System	(15:06):	Říha právě opustil(a) chat
System	(15:07):	Martin právě opustil(a) chat
Host SOS	(15:07):	zuzu: www.mzcr.cz a vědecké pracoviště Státního zdravotního ústavu - Centrum hygieny potravinových řetězců v Brně www.chpr.szu.cz
SOS	(15:08):	Mnohokrát děkujeme za aktivní účast v dnešním chatu jeho hostům, kterými byli JUDr. Ivo Krýsa a Ing. Marie Jechová z Útvaru hlavního hygienika ČR.
SOS	(15:09):	Děkujeme i všem účastníkům za podnětné otázky. Těšíme se někdy příště na shledanou.
System	(15:09):	zuzu právě opustil(a) chat
Eliška	(15:09):	Přeji hodně úspěchů při kontrole hygieny.
System	(15:09):	Eliška právě opustil(a) chat
SOS	(15:10):	Přepis tohoto chatu bude během dnešního dne zveřejněn na stránkách www.chat.spotrebitele.info.
System	(15:10):	SOS právě opustil(a) chat

Spotřebitelské chaty

Aktuální chat

Již realizované chaty

25.10.2007 Éčka v potravinách 9.10.2007 GMO 6.6.07 - Digitalizace ČT 14.02.2007 On-line o obraně spotřebitelů 7.2.07 - Letecká přeprava 20.12.06 - Zábavná pyrotechnika 6.12.06 - Digitalizace vysílání 8.11.06 - Náhražky sýrů 1.11.06 - Etika v reklamě 27.9.06 - Ochrana osobních údajů 6.9.06 - Kompetence finančního arbitra 1.8.06 - Kvalita masných výrobků 11.7.06 - Leasing 21.6.06 - Cestování 10.4.06 - Práva spotřebitelů v EU 1.2.06 - Kvalita potravin 4.1.06 - Telekomunikace 30.11.05 - Nábytek 21.11.05 - Spotřebitelský diář 26.10.2005 - Povinné ručení 14.9.05 - Hypotéky 10.8.05 - Odpady 28.7.05 - Hubnutí 13.7.05 - Tuky v potravinách. 11.5.05 - Kosmetika 27.4.05 - Textil 20.04.05 - Počítačové hry 17.2.05 - Biopotraviny 2.2.05 - Mobilní marketing 12.1.05 - Výživová doporučení pro ČR 17.12.04 - Obouvání 15.12.04 - Stravovací služby 13.12.04 - Bezpečnost hraček 10.12.04 - Záměny drahých kamenů 8.12.04 - Maso a masné výrobky 6.12.04 - Chemikálie 3.12.04 - Pošty 27.10.04 - Výživa 9. 6. 04 - Recyklovaný papír 17.2.04 - Spotřební družstevnictví 18.12.03 - Produkce vajec 10.12.03 - O problematice PVC 19.11.03 - Správná volba výrobků 22.10.03 - Platební karty 8.10.03 - Ochrana spotřebitelů na Slovensku 17.9.03 - Telekomunikace 27.8.03 - Kvalita 30.7.03 - Cestovní kanceláře 18.6.03 - Šperky a drahé kovy 4.6.03 - Masné výrobky 21.5.03 - Potraviny 14.3.03 - Spotřebitelská práva 19.2.03 - Kosmetika

(c) Sdružení obrany spotřebitelů České republiky, Rytířská 10, 110 00 Praha 1, IČ: 48429627. Všechny zveřejňované údaje mají pouze informativní charakter a nemohou být použity jako důkazní materiál. SOS nenese odpovědnost za aktuálnost, úplnost a správnost poskytovaných informací. S technickými náměty a připomínkami se obracejte na webmastera. Využíváme webhosting a publikační systém Toolkit od Econnectu.
Děkujeme za podporu naší činnosti: Ministerstvu průmyslu a obchodu ČR, Evropské unii v rámci programu Transition Facility administrovaném Nadací rozvoje občanské společnosti, Generálnímu ředitelství pro zdraví a ochranu spotřebitele Evropské unie.

Líbí se Vám náš server? Prosíme, podpořte nás.