Chaty SOS na spotřebitelská témata

Téma:

Životní podmínky slepic a produkce vajec

Datum:

18. prosince 2003

Náš host:

Ing. Dalibor Klecker z Vysoké školy zemědělské, Brno a Ing. František Novák, předseda Asociace chovatelů drůbeže

System	(13:39):	SOS právě vstoupil(a) do chatu
SOS	(13:39):	Dobrý den, vítejte v našem chatu k otázkám animal welfare na příkladu slepic. Našimi hosty dnes budou hned dva odborníci - ing. Dalibor Klecker z Vysoké školy zemědělské, Brno a ing. František Novák, předseda Asociace chovatelů drůbeže. Dotazy bude možné klást od 14:00.
System	(13:46):	petr právě vstoupil(a) do chatu
System	(13:49):	Romana právě vstoupil(a) do chatu
System	(13:55):	Dalibor Klecker právě vstoupil(a) do chatu
SOS	(14:00):	Jeden z našich hostů je již přihlášen a druhý jistě již sleduje vývoj v chatu. Srdečně je zdravíme. Můžete se ptát a oni budou zodpovídat Vaše otázky. Nezapomeňte, že před zadáním dotazu se musíte přihlásit.
petr	(14:01):	Jsou k dispozici vědecky podložené důkazy o tom, že by vejce z "neklecových" chovů byla zdravější? Nebo je to právě naopak?
Romana	(14:02):	Četla jsem o křepelčích vejcích, že prý jsou mnohem zdravější než slepičí. Co je na tom pravdy?
Dalibor Klecker	(14:03):	Vejce z alternativních technologií díky nižší snášce slepic na podestýlce obsahujjí vyšší obsah cholesterolu a jsou většinou i více mikrobiálně znečištěna.
petr	(14:05):	Kde se bere ve slepicích ten cholesterol, že se ho musí zbavovat prostřednictvím vajec?
Dalibor Klecker	(14:05):	Křepelčí vejce jsou chuťově atraktivnějsí, mají stejný obsah cholesterolu jako slepičí vejce -jenom méně vzhledem k hmotnosti vajec,ale mají vyšší obsah minerálních prvků a jinou sklatbu aminokyselin
Romana	(14:07):	Díky za odpověď a napadá mne ještě jedna věc: jak a za jakých podmínek jsou vlastně chovány křepelky?
System	(14:07):	J. Horký právě vstoupil(a) do chatu
Dalibor Klecker	(14:08):	Cholesterol je vylučován organismem slepic v určitém množství, a toto je naředěno počtem snesených vajec. Zde platí přímá úměra vyšší počet snesených vajec, nižší obsah cholesterolu
Dalibor Klecker	(14:09):	Křepelky na maso jsou chovány na podestýlkové technologii, křepelky na vejce v klecové technologii- tyto zhruba jsou podobné klecím pro slepice.Je tu však jiná koncentrace zvířat atd.
petr	(14:09):	A co je jeho zdrojem? Mají lidé taky takový svůj zdroj?
Romana	(14:09):	Koncentraci myslíte, že křepelky jsou menší nebo jak?
J. Horký	(14:10):	Má s druhem chovu nějakou souvislost nedávná aféra s antibiotiky v mase?
Dalibor Klecker	(14:10):	Cholesterol je částečně produkován organismem tzv. endogenní, exogenní získáváme z potravy.
Dalibor Klecker	(14:12):	Pokud se nepostupuje podle zákona o krmivech, nebo podle zásad dobré výrobní praxe, tak se mohou nepovolená antibiotika objevit v mase drůbeže. Jinak ne.Je jedno zda jde o chov alternativní či klecový, jde vždy o lidskou chybu.
J. Horký	(14:14):	Používají se léky (antibiotika) ve všech chovech?
System	(14:14):	Tomáš právě vstoupil(a) do chatu
petr	(14:15):	Jaká je rozumná spotřeba vajíček, aby člověk neměl cholesterolu příliš?
Dalibor Klecker	(14:15):	Krmná antibiotika se nepoužívají. Pouze se používají antibiotika jako léky.
Tomáš	(14:16):	Dobrý den, měl bych otázku pro oba hosty: Jsem ochotný při nákupech zohledňovat i pohodu zvířat. Ale kdo mi zaručí, že obchodník nepodvádí, a vajíčka jsou opravdu z aleternativního chovu?
Dalibor Klecker	(14:17):	Spotřeba vajec pro každého člověka je jiná.Někdo má vysoký endogenní cholesterol a potom i 100 vajec (resp. 80 tatranek) je pro něho mnoho, naopak spotřeba 300 ks vajec pro zdravého člověka je normální
J. Horký	(14:17):	Krmná antibiotika jsou kvůli rychlejšímu růstu? Je jejich používání zakázáno zákonem nebo to záleží na každém chovateli?
System	(14:19):	Markéta právě vstoupil(a) do chatu
petr	(14:19):	Ten převod na tatranky se mi moc líbí. Jsou někde dostupné informace, kolik které potraviny obsahují cholesterolu?
System	(14:20):	kuba právě vstoupil(a) do chatu
Dalibor Klecker	(14:20):	Většina krmných antibiotik byla zakázána zákonem, dnes jsou povolena jen ta, která mají především funkci léčebnou ,a jako vedlejší funkci stimulaci růstu, Zákaz veškerých antibiotik bude podle předpisů EU posledním dnem roku 2005
kuba	(14:21):	Jsou podmínky chovu slepic nějak upraveny zákonem - např. jak velkou klec má mít jedna slepice apod.?
Dalibor Klecker	(14:21):	Obsah cholesterolu je uveden v potravinářských tabulkách např. Žák a kol. nebo USDA number.15
SOS	(14:21):	Bohužel s ing. Františkem Novákem, předsedou Asociace chovatelů drůbeže, se nám nedaří spojit. Snad ho nepostihla žádná nehoda a připojí se k nám později. Dotazy na něj si případně schovejte na později.
petr	(14:22):	Jsou tyto informace někde dostupné i na internetu?
Dalibor Klecker	(14:22):	Podmínky pro chov slepic je upraven vyhláškou MZe, odpovídá směrnici EU EC99/74 a najdete ji na webových stránkách MZe
J. Horký	(14:23):	Myslíte, že je zajištěna alespoň slušná úroveň kvality drůbežího masa v ČR? Kde jsou největší rizika?
Markéta	(14:24):	Prosím o radu: V anketě na http://www.spotrebitele.cz/anketakomp.html se píše o "lepším identifikačním systému vajec v supermarketech" - co si pod tím mám představit?
System	(14:24):	Romana právě opustil(a) chat
Dalibor Klecker	(14:25):	Informace o potravinách jsou na UVTIZ Praha Slezská 7 a nebo na Výzk, ústavu potravinářském Bratislava
kuba	(14:25):	Děkuji za odpověď. Kdo ale kontroluje, jestli jsou požadavky při chovu dodržovány?
Dalibor Klecker	(14:26):	Kvalita drůbežího masa je zajištěna u všech výrobců , které pracují podle schválených postupů a jsou kontrolovány. Horší situace je u drobnochovatelů, kde nelze tyto kontroly provádět.
System	(14:26):	milovnik kurat právě vstoupil(a) do chatu
System	(14:27):	Novák právě vstoupil(a) do chatu
milovnik kurat	(14:29):	neprijde vam cela ta diskuze kolem spokojenosti slepic absurdni? chceme-li slepicim davat jejich standardni zivotni podminky, tak se vsim vsudy - at si ziji v prirode bez kurniku nebo jim alespon muzeme do kurrniku vpoustet kuny a jine PRIROZENE predatory na "vizitu" - je to obchod: neco za neco - my dostaneme vajicka a maso, slepice zas bez prace jidlo, teplo, bezpeci... mne to prijde fer! (PS: moje prezdivka neni zvolena nahodne - grilovana kurata miluju!
Dalibor Klecker	(14:29):	Kontrola chovů provádí státní vet. správa pomocí inspektorů dohlížejících na podmínky chovu, hygienu chovu, atd.
petr	(14:31):	Jak je to s náklady na chov? O kolik jsou "alternativní" vajíčka dražší? V obchodě jsem je zatím neviděl.
kuba	(14:31):	zajímal by mě Váš osobní názor - alternativní chovy ano nebo ne?
Novák	(14:32):	Já si myslím, že důležité je hlavně to, čím slepici krmili. K čemu je mi, že se slepici žilo pohodlně, když její vejce nejsou kvalitní, anebo jsou třeba rovnou "jedovatá"? Prosím, nejsou alternativní chovy málo bezpečné?
Dalibor Klecker	(14:33):	V EU jsou alternativní vejce dražší než z klasických kleoovýctechnologií, Nárůst ceny je 30 až 70%, vejce jsou označovaná a lze zjistit, zda nejsou z klecí ( prosvěcování, na ráhy po roštěch.
Dalibor Klecker	(14:35):	Altrnativní chovy jsou jednou z možností, jak vyhovět spotřebitelům, kteří si chtějí připlatit za tato vejce.
petr	(14:35):	Viděl jste někde v ČR alternativní vejce v prodeji?
System	(14:36):	milovnik kurat právě opustil(a) chat
kuba	(14:36):	Vy sám byste si připlatil za vejce z alternativního chovu?
Dalibor Klecker	(14:36):	MaVE Jičín taková vejce produkuje a prodává na českém trhu
J. Horký	(14:37):	Je možné nějak měřit míru spokojenosti zvířat (slepic)?
Dalibor Klecker	(14:37):	Můj plat jako učitele na vysoké škole je tak nízky, ze musím kupovat levnější vejce z klecových chovů
kuba	(14:38):	Mohl byste tedy prosím zkusit shrnout výhody a nevýhody vajec z alternativních chovů?
Dalibor Klecker	(14:39):	Míru spokojenosti slepic je možné zjistit pomocí sledování chování a vyhodnotit pomocí etogramů
Dalibor Klecker	(14:40):	Vejce z konvenčních i alternativních chovu jsou téměř stejná nevýhodou alternativních vajec je zvýšené mikrobiální znečištění a vyšší obsah cholesterolu.stejná
J. Horký	(14:41):	A jak moc spokojené jsou slepice při různém způsobu chovu?
petr	(14:43):	Díky za zajímavé informace, aby mě ještě před Vánocemi nepropustili za soukromé chatování. Příjmené svátky.
System	(14:43):	petr právě opustil(a) chat
Dalibor Klecker	(14:44):	Míru spokojenosti slepic můžeme pouze odhadnou z již uvedených etogramů a výsledků užitkovosti. V alternativních chovech slepice mají prostor k pohybu, a některým projevům chování
System	(14:45):	Jenik právě vstoupil(a) do chatu
System	(14:45):	Alena právě vstoupil(a) do chatu
kuba	(14:45):	Takže vejce z alternativních chovů nejsou lepší? Vejce od babičky měly vždycky víc žluté žloutky. Myslel jsem, že jsou lepší než kupované z "klecových chovů". Takže jsem se spletl?
Alena	(14:46):	Babička chová slepice a jedna je poměrně agresivní a klove ostatní. Vadí takový "teror" ostatním nebo to jsou přirozené vztahy mezi slepicemi?
Dalibor Klecker	(14:47):	6lutá barva vajec je výsledkem obsahu barviv v krmivu. pokud toto krmivo bylo zelená tráva, mohl být žloutek oranžovější, lze ale dnes aplikovat barviva pomocí bylin nebo jinách barviv a dosáhneme stejné nebo lepší barevnosti - viz např těstoviny
SOS	(14:50):	Začíná posledních deset minut chatu. S Ing. Novákem se bohužel stále nepodařilo spojit. Děkujeme Ing. Kleckerovi, že tuto ztrátu spotřebitelům plně kompenzuje.
Dalibor Klecker	(14:50):	Agresivita ve volných ustájeních a venkovních systémech může být zvýšena, poněvadž zde nemůžeme regulovat intenzitu osvětlení, která je většinou příčinou agresivity. Nicméně je možné takovéto agresivní jedince eliminovat kauterizací zobáku, což je povolené zkrácení a provede je vet. lékař. zabráníme tím kanibalismu a uklidníme stav v hejnu
Alena	(14:51):	Píšete o kanibalismu. To se slepice opravdu požírají navzájem?
J. Horký	(14:52):	Je nějaký rozdíl v chovu slepic na maso a kvůli vajíčkům co se týče jejich životních podmínek?
kuba	(14:52):	Děkuji za vaše pohotové odpovědi a přeji hezké svátky bez zvýšeného cholesterolu.
System	(14:52):	kuba právě opustil(a) chat
Dalibor Klecker	(14:53):	Kanibalismus je u slepic bohužel běžnou formou chováním kdy např. jedinci silní likvidují nemocné, nebo hledají zdroj aminokyselin obsažených v živoč. bílkovině. Nastává zejména po stresových stavech-
System	(14:54):	František Novák právě vstoupil(a) do chatu
Dalibor Klecker	(14:55):	Slepice na maso -kuřat jsou chována na podestýlkové technologii, slepice na vejce jsou chována buď v klasické klecové technologii, nebo nově navržených obohacených technologiích, kde mají možnost pohybu, hřadování, je zde sníškové hnízdo, obrušovač drápů atd. Potom jsou to alternativní technologie podestýlkové chovy, výběhové chovy či voliéry-aviary.
František Novák	(14:55):	omlouvám se,ale nepodařilo se mi dostak k mému počítači a proto jsem nestihl začátek chatu, pokud bude mít někdo dotazy, rád je zodpovím prostřednistvím e- mailu -- [email protected]
SOS	(14:56):	Dobrý den, vítáme tu Ing. Nováka. Máte-li nějaké dotazy na něj. Můžete je klást.
J. Horký	(14:58):	To je hotová věda. Je k tomu někde více informací?
System	(14:58):	horacek právě vstoupil(a) do chatu
horacek	(14:59):	Dobry den, ja bych vyuzil moznost zeptat se vyrobcu, jak se divaji na nove formy chovu? Vyplaci se?
Dalibor Klecker	(15:00):	Bližší informace lze získat na konzultacích u nás na MZLU, nebo na konferenci Chov drůbeže 2004 konané dne 30.3-04 v rámci Techagro, místo konání MZLU BRNO AULA
Novák	(15:00):	Prosím o odpověď svého jmenovce: Jakou důležitost dávají členové vaší asociace pohodě zvířat? Jak mnoho producentů vajec zůstává mimo vaši asociaci?
František Novák	(15:00):	v současné době je ca 100.000 ks nosnic chovaných v laternativích technologiích,ale ne všechna vejce jdou do tržní sítě jako vejce z těchto chovů,protože o tyto vejce není mezi spotřebiteli zájem. cena rovněž neodpovídá výrobním nákladům a proto chovatlé dosud na těchto systémech chovu prodělávají
František Novák	(15:01):	ČMDU zastřešuje přibližně 80 % chovatelů,zjména těch větších
horacek	(15:02):	Je to v zahranici jinak? Vyvazi se ekologicka vejce?
SOS	(15:02):	Pokud naši hosté vydrží, ponecháme ještě pět minut pro zodpovězení posledních dotazů.
František Novák	(15:03):	nemyslím si,že v současné době používané alternativní způsoby chovu jsou pro nosanice přínosem,protože jeden odstraněný stres a to z nemožnosti např volného pohybu je nahrazen jiným a užitkovost v klecových technologiích je vyššeí než v alternativách a to svědčí o podmínkách pro dosahování opi mální užitkovosti zvířat
František Novák	(15:04):	ekol,ogická vjce - z alternativních choivů se vyváží zejména o švýcarska
Markéta	(15:04):	Ráda bych už o Velikonocích 2004 nakupovala vajíčka spokojených slepic. Kam pro ně mám dojít?
Alena	(15:04):	Jaký je ten jiný stres u alternativního chovu?
František Novák	(15:05):	v některých obchodních řětezcích jsou v prodeji
System	(15:05):	Jenik právě opustil(a) chat
Novák	(15:05):	Děkuji za odpovědi. Přeji příjemné Vánoce a úspěšný nový rok.
System	(15:05):	Novák právě opustil(a) chat
J. Horký	(15:06):	Slyšel jsem, že někteří němečtí výrobci, kteří nemohou postaru produkovat vajíčka v SRN přesídlili do Čech. Je to pravda?
František Novák	(15:06):	v alternativních chovech vznikají stresy z vyššího počtu zvířat, nebo´t v klecích jsou vytvořeny ustálené sociální systémy ,které v alternativích chovech vznikají velmi ěžko a proto tam docházíá k většímu výskytu kanibalismu
System	(15:06):	Alena právě opustil(a) chat
System	(15:06):	Tomáš právě opustil(a) chat
František Novák	(15:07):	např. syn pan Pohlmanna, který j nechvalně znám z Německa a USA zahájil provoz chovu ve Velkém Malahově cca 200.000 ks nosnic
J. Horký	(15:08):	Jsou členy Vaší asociace?
František Novák	(15:08):	prozatím ne
SOS	(15:08):	I prodloužená hodina nyní uplynula. Mnohokrát děkujeme našim hostům za zajímavé informace i našim návštěvníkům za jejich dotazy a těšíme se po Vánocích u dalšího chatu opět na setkání.
J. Horký	(15:09):	Máte nějaký etický kodex chovatelů, že se zvířata nesmí trápit apod.?
Markéta	(15:09):	Děkuji a nashledanou.
Dalibor Klecker	(15:09):	Pěkné vánoce a mnoho úspěchů v roce 2004 přeje Dalibor Klkecker
System	(15:09):	Dalibor Klecker právě opustil(a) chat
System	(15:10):	Markéta právě opustil(a) chat
František Novák	(15:10):	ještě jednou e omlovám za zopoždění a moje nabídka na odpovědi platí
SOS	(15:10):	I SOS přeje všem příjemné prožití vánočních svátků a do nového roku vše pěkné.
System	(15:10):	František Novák právě opustil(a) chat
SOS	(15:11):	Záznam chatu (i s nabídkou Ing. Nováka) se již brzy objeví na stránkách www.spotrebitele.info/chat.
System	(15:11):	horacek právě opustil(a) chat
System	(15:11):	J. Horký právě opustil(a) chat
System	(15:11):	SOS právě opustil(a) chat

Spotřebitelské chaty

Aktuální chat

Již realizované chaty

25.10.2007 Éčka v potravinách 9.10.2007 GMO 6.6.07 - Digitalizace ČT 14.02.2007 On-line o obraně spotřebitelů 7.2.07 - Letecká přeprava 20.12.06 - Zábavná pyrotechnika 6.12.06 - Digitalizace vysílání 8.11.06 - Náhražky sýrů 1.11.06 - Etika v reklamě 27.9.06 - Ochrana osobních údajů 6.9.06 - Kompetence finančního arbitra 1.8.06 - Kvalita masných výrobků 11.7.06 - Leasing 21.6.06 - Cestování 10.4.06 - Práva spotřebitelů v EU 1.2.06 - Kvalita potravin 4.1.06 - Telekomunikace 30.11.05 - Nábytek 21.11.05 - Spotřebitelský diář 26.10.2005 - Povinné ručení 14.9.05 - Hypotéky 10.8.05 - Odpady 28.7.05 - Hubnutí 13.7.05 - Tuky v potravinách. 11.5.05 - Kosmetika 27.4.05 - Textil 20.04.05 - Počítačové hry 17.2.05 - Biopotraviny 2.2.05 - Mobilní marketing 12.1.05 - Výživová doporučení pro ČR 17.12.04 - Obouvání 15.12.04 - Stravovací služby 13.12.04 - Bezpečnost hraček 10.12.04 - Záměny drahých kamenů 8.12.04 - Maso a masné výrobky 6.12.04 - Chemikálie 3.12.04 - Pošty 27.10.04 - Výživa 9. 6. 04 - Recyklovaný papír 17.2.04 - Spotřební družstevnictví 18.12.03 - Produkce vajec 10.12.03 - O problematice PVC 19.11.03 - Správná volba výrobků 22.10.03 - Platební karty 8.10.03 - Ochrana spotřebitelů na Slovensku 17.9.03 - Telekomunikace 27.8.03 - Kvalita 30.7.03 - Cestovní kanceláře 18.6.03 - Šperky a drahé kovy 4.6.03 - Masné výrobky 21.5.03 - Potraviny 14.3.03 - Spotřebitelská práva 19.2.03 - Kosmetika

(c) Sdružení obrany spotřebitelů České republiky, Rytířská 10, 110 00 Praha 1, IČ: 48429627. Všechny zveřejňované údaje mají pouze informativní charakter a nemohou být použity jako důkazní materiál. SOS nenese odpovědnost za aktuálnost, úplnost a správnost poskytovaných informací. S technickými náměty a připomínkami se obracejte na webmastera. Využíváme webhosting a publikační systém Toolkit od Econnectu.
Děkujeme za podporu naší činnosti: Ministerstvu průmyslu a obchodu ČR, Evropské unii v rámci programu Transition Facility administrovaném Nadací rozvoje občanské společnosti, Generálnímu ředitelství pro zdraví a ochranu spotřebitele Evropské unie.

Líbí se Vám náš server? Prosíme, podpořte nás.