Hlavní hygienik: Kontroly sýrů budeme opakovat

Spotřebitelé se na nás obracejí s dotazy, proč kauzu sýrů – nesýrů v restauracích řešili hygienici. Domnívají se, že jsou jako zákazníci v tomto případě šizeni, jídlo je jim špatně účtováno, takže by spíš zamířili na ČOI. Mohl byste to vysvětlit?

Podle článku 8 nařízení 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, je cílem potravinového práva zabránit podvodným nebo klamavým praktikám a jakýmkoliv jiným praktikám, které mohou uvádět spotřebitele v omyl. Sem patří například záměna sýru deklarovaného na jídelním lístku za jiný druh bez vědomí spotřebitele. Dozor nad potravinovým právem v oblasti společného stravování v ČR vykonávají orgány ochrany veřejného zdraví.

Zákon č. 634/1992 Sb., o ochraně spotřebitele, v platném znění v § 23 odst. 3 uvádí, že dozor nad dodržováním povinností stanovených tímto zákonem, tzn. i nad zákazem klamání spotřebitele, na úseku ochrany zdraví lidí, zejména z hlediska zdravotní nezávadnosti výrobků a poskytovaných služeb, provádějí též orgány ochrany veřejného zdraví.

Alternativní sýry mají své místo na trhu, ale spotřebitel by měl být informován, co má na talíři. Sýr je přeci jasně definován jako výrobek z mléka, domníváte se, že jde skutečně o klamání spotřebitele a ne jiné porušení zákona?

Ačkoliv záměna sýru za potravinový výrobek s obsahem rostlinných olejů bez toho, že by byl spotřebitel o této záměně informován, neohrožuje jeho zdraví, jedná se o nepoctivé jednání prodávajícího a o uvádění spotřebitele v omyl.

Budou se hygienici věnovat tomuto problému v restauracích i nadále? Vrátíte se také do podniků, kde jste na základě podnětu SOS zjistili klamání spotřebitele?

Sledování jakosti potravin a pokrmů je součástí dozoru hygienické služby v oblasti společného stravování. Je obvyklé, že se provádějí opakované kontroly v provozovnách, kde byly zjištěny nedostatky.

Jakou pokutu můžete uložit za takové porušení zákona? A začnete je ukládat nebo se domníváte, že domluva bude mít nějaký efekt?

Orgány ochrany veřejného zdraví mohou za nesplnění nebo porušení povinností stanovených přímo použitelnými předpisy Evropských společenství uložit pokutu až do výše 2 mil. Kč. V praxi je však třeba vzít v úvahu, že uvedené porušení předpisů neohrožuje zdraví spotřebitele, je tedy málo pravděpodobné, že by dozorový orgán v tomto případě využil plné výše sankce.

Děkuji za rozhovor.