Proč bio kvalita

Září je měsícem biopotravin, proto jsme pro naše čtenáře opět připravili zajímavosti ze světa alternativního způsobu stravování.

V roce 2000 se Česká republika přijetím zákona o ekologickém zemědělství (č. 242/2000 Sb.) zařadila mezi země, které řeší otázky týkající se ekologie a trvale udržitelného rozvoje. Stále více si uvědomujeme význam a společenskou prospěšnost ekologického zemědělství. Moderní zemědělství by mělo respektovat přírodní cykly, ochranu a udržování přirozené úrodnosti půdy, ochranu a vytváření přirozených podmínek pro hospodářská zvířata, zachovávat stabilitu ekosystému a podporovat biodiversitu, tj. biologickou rozmanitost přírody.

Nejdůležitějším znakem bio zemědělství je hospodářský oběhový systém. Aby si půda zachovala výživné látky, osévají se pole každý rok jinými rostlinami. Některé slouží jako krmení pro dobytek, jiné se použijí jako zelené hnojivo. Další se znovu čerstvě po sklizni zpracují.

Otázce bio potravin jsme se na našich stránkách věnovali již nesčetněkrát (např. v článku Biopotraviny aneb cesta ke zdraví nebo Nová pravidla pro značení biopotravin). Nyní se trochu podrobněji podíváme na způsob, jakým ekozemědělec či dovozce může ochrannou známku BIO získat a jaké bioznačky můžeme nalézt na českém trhu.

Ekologické zemědělství dbá na životní prostředí omezováním či úplným zákazem používání látek a postupů, které zatěžují a znečišťují životní prostředí nebo zvyšují riziko kontaminace potravního řetězce. Dbá na vnější projevy, chování a především na pohodu hospodářských zvířat v souladu s požadavky právních předpisů ČR. Tato pravidla musí dodržovat všichni zemědělci, výrobci a dovozci, kteří se chtějí zařadit do systému ekologického zemědělství.

Výrobci, dovozci a zemědělci, pokud chtějí na trh zavést novou značku v bio kvalitě, musejí nejprve kontaktovat KEZ, o.p.s., což je nevládní nezisková organizace, která zajišťuje kontrolu a certifikaci v systému ekologického zemědělství. Po registraci provede KEZ vstupní kontrolu, která prověří připravenost podniku na ekologický způsob hospodaření. Následně podnikatel podá žádost na ministerstvo zemědělství, ke které přiloží kopii hodnocení vstupní kontroly. Proces je to poměrně zdlouhavý a složitý a kontroly ze strany KEZ jsou velmi pečlivé.

Od roku 2005 se v České republice používá jednotné označení bio produktů – tzv. biozebra. Tuto značku nalezneme na všech produktech ekologického zemědělství, které se prodávají v naší zemi. Spotřebitelé by pod tímto označením měli skutečně nalézt bio kvalitu podle všech zásad ekozemědělství.

V rámci Evropské unie je rovněž možné používat evropskou značku pro biopotraviny. Získání certifikátu KEZ pro produkty ekologického zemědělství k použití této značky ekozemědělce, výrobce a dovozce také opravňuje. Na biovýrobku, prodávaného na českém trhu se tedy může objevit jak značka biozebry, tak značka evropská.

Podle výroční zprávy společnosti KEZ, tento certifikační orgán v roce 2006 řešil celkem 8 případů klamavě označených biopotravin uváděných do oběhu v ČR. Jednalo se zejména o potravní doplňky, masné a mléčné výrobky značené v různých slovních spojeních obsahující slovo BIO nebo použití klamavé reklamy na internetových stránkách podnikatele. Na tyto výrobky nebylo vydáno osvědčení o původu biopotraviny. KEZ proto podala návrh na zahájení správního řízení ministerstvu zemědělství.

Biopotraviny si našli své místo na českém trhu i na stolech českých spotřebitelů a sortiment, který můžeme naleznout v obchodech, se se vzrůstající poptávkou zákazníků neustále rozšiřuje. Dříve jsme bioprodukty mohli hledat pouze ve specializovaných obchodech se zdravou výživou (jejich seznam je dostupný zde), dnes už na poptávku spotřebitelů reagují také větší obchodní řetězce, jako např. Plus se svou značkou BIOBIO.

Ve větších obchodních řetězcích už dnes můžeme nalézt alespoň minimální sortiment cereálií, luštěnin, těstovin apod. pod značkou BIOLINIE, který v současné době obsahuje okolo sedmdesáti výrobků.

Také rakouská společnost Interspar jde v duchu současného trendu. V loňském roce zavedla pro svou obchodní síť řadu produktů v bio kvalitě pod značkou SPAR Natur*pur.

Obchodních řetězců, které nabízejí stále se rozšiřující sortiment biopotravin pod vlastní značkou neustále přibývá. Někdy jsou ale tyto produkty, jak ostatně dokládá i průzkum PRO-BIO Ligy, v prodejnách velmi obtížně nalezitelné, často nemají své vlastní koutky a bývají roztroušeny po celém obchodě mezi konvenčními potravinami.

K Bille (s vlastní značkou ja!Naturlich), Delvitě (se značkou Delhaize), drogerii dm-drogerie markt (Alnatura) a společnosti Ahold (Hypernova a Albert), která nabízí omezený sortiment (především masné výrobky) biopotravin pod vlastní značkou Selský dvůr, přibyl v roce 2006 Interspar a letos Plus diskont se značkou BioBio. Prodejny řetězce Tesco by podle mluvčí Tesco Store ČR Jany Matouškové měly zavést svou značku biopotravin pod názvem Tesco Organic letos na podzim.

Nejširší sortiment biopotravin nabízejí svým zákazníkům v současné době řetězce Interspar, dm-drogerie a Hypernova (přibližně 200 výrobků), dále pak Billa, Tesco, Albert a Globus (přibližně 100 výrobků). Omezenou nabídku biopotravin mají také Kaufland (přibližně 40 výrobků), drogerie Rossmann, Droxi (především dětská výživa Hipp) a od dubna letošního roku také diskontní řetězec Plus. Diskontní prodejny Penny Market a Lidl zatím ve své nabídce biopotraviny nemají.*            

* Zdroj: www.eregal.ihned.cz

Užitečné odkazy:

www.kez.cz

www.mesicbiopotravin.cz