Kalifornská vína – svůdná ale drahá

Vydejte se objevovat červená vína Západu! Belgický spotřebitelský časopis Test Achats vybral 26 kalifornských vín a provedl jejich degustaci naslepo i laboratorní analýzy. Počátek vinařské tradice tohoto regionu sahá až do roku 1769 a je spojován s příchodem španělských mnichů, kteří sem mířili z Mexika. Jedná se pravděpodobně o nejstarší vinařskou tradici v Novém světě.

Americká identita

Mezi modrými odrůdami dominuje Cabernet Sauvignon, následuje ho Merlot, Zinfandel, Pinot noir a Syrah. Ve Spojených státech může být označením původem název státu, provincie (county) nebo menší oblasti (AVA=American Viticultural Area). V rozporu s tím, co je obvyklé ve většině jiných zemí, zde může vinař pěstovat libovolné druhy révy, podle svého uvážení je zavlažovat nebo nechat být, sklízet v okamžiku, který považuje za vhodný, a určit si sám optimální výnosnost na hektar.

26 testovaných vín je bohatých na alkohol (12,4 – 15,4% objemu), jsou to vína spíše suchá a s nižším obsahem kyseliny siřičité. Ve sklípku si své vlastnosti neuchovávají příliš dlouho, většinu z nich je třeba vypít do dvou až tří let, jen některé lze uchovat až do roku 2017 (Avila Cabernet Sauvignon 2002).

Výmluvná chuť

Celkem 19 lahví obdrželo při degustaci hodnocení „dobré“ či „velmi dobré“. Za zmínku stojí skutečnost, že většina účastníků degustace určila jako pravděpodobné místo původu Evropu, čímž měli na mysli, že víno je kvalitní. Vína z Ameriky jsou totiž doposud terčem kritiky a jsou považována za „obyčejná a komerční“.

Dvě nejlepší vína podle vztahu kvalita-cena jsou Woodbridge Cabernet Sauvignon 2001 (cca 250 Kč) a Columbia-Crest Two Wines Shiraz 2003 (cca 300 Kč). Hned za nimi se umístila poněkud dražší vína:

–          Avila Cabernet Sauvignon 2002 (cca 380 Kč),

–          Bogle Vineyards Old Vine Zin-fandel 2004 (cca 390 Kč),

–          Talomas Cabernet Sauvignon-Merlot 2002 (cca 390 Kč),

–          Ravenswood Vintners Blend Zinfandel 2003 (cca 400 Kč)

–          a Hess Select Cabernet Sauvignon 2003 (cca 410 Kč).

Všechna tato vína obdržela známku „velmi dobré“ jak v degustaci, tak při analýzách.

(Převzato z Test Achats, červen 2007, ceny uvedené v Kč jsou odvozeny od prodejních cen v Belgii a Francii)