1. Objednávka v restauraci

Provozovatel restaurace musí mít podle živnostenského zákona živnostenský list na tzv. řemeslnou živnost “hostinská činnost.” Při své podnikatelské činnosti poskytuje řadu služeb, jejichž hlavní podstatou je příprava a prodej pokrmů určených k bezprostřední spotřebě v jeho provozovně, restauraci.

Při objednávce jídla v restauraci tedy uzavíráme kupní smlouvu na nákup pokrmu či nápoje zvoleného dle jídelního a nápojového lístku. Zřejmě je možné rozlišovat dva druhy takové objednávky, a to podle stavu připravenosti (hotovosti) objednávaného pokrmu či nápoje.

Pokud je totiž objednávaný pokrm či nápoj již v připraveném stavu (balené zboží, např. oplatky, nápoje v lahvích, ale i tzv. hotová jídla a stáčené studené nápoje), jedná se o běžnou kupní smlouvu, přičemž práva a závazky prodávajícího a kupujícího se řídí zejména ustanoveními § 612 a násl. občanského zákoníku o prodeji zboží v obchodě (v tomto případě poněkud zavádějící termín “v obchodě” je totiž zákonem definován jako prodej, při němž prodává podnikatel zboží v rámci své podnikatelské činnosti).

Pokud je však pokrm či nápoj teprve na základě objednávky připravován (tzv. minutky, ale též teplé nápoje či míchané nápoje), jedná se o prodej na objednávku dle § 613 občanského zákoníku.

Na koupi jídel v restauraci se v plném rozsahu uplatní citovaná úprava občanskoprávního prodeje zboží v obchodě, stejně jako úprava zákona o ochraně spotřebitele.

K uzavření kupní smlouvy dochází provedením objednávky a jejím přijetím pracovníkem restaurace (číšníkem). Tímto okamžikem jsou host i restaurace objednávkou vázáni.

Restaurace je následně povinna objednané jídlo a nápoje předat hostovi bez zbytečného odkladu (v případě hotových pokrmů), respektive ve lhůtě přiměřené okolnostem (v případě jídel a nápojů na objednávku). V některých restauracích se můžeme setkat s tím, že u pokrmů na objednávku je v jídelním lístku uvedena doba přípravy. Takto uvedená doba je pak pro restauraci závazná a stává se součástí smluvního ujednání se zákazníkem. Pokud není uvedená doba dodržena (a pakliže není doba v jídelním lístku uvedena či obsluhou sdělena, není-li dodržena doba přiměřená okolnostem, což obvykle bývá doba okolo půl hodiny, ale ve výjimečných případech, jakým může být například větší množství současných objednávek, to může být i doba delší), má host právo podle § 613 občanského zákoníku od smlouvy odstoupit a objednávku takto zrušit, přičemž restaurace není v takovém případě oprávněna mu účtovat za zrušenou objednávku žádné poplatky (storno).

V jiných případech, pokud ovšem není dodané jídlo vadné (viz dále), nemá host právo na změnu objednávky poté, co objednávku již předal obsluze. Změna objednávky v takovém případě přichází v úvahu jen, pokud se na tom host s restaurací dohodne, přičemž není vyloučeno, že restaurace za takovou změnu objednávky bude účtovat poplatek, případně se změna objednávky projeví na délce přípravy pokrmů apod.

 Datum poslední aktualizace: 31. prosince 2003