Co může spotřebitel od těchto potravin očekávat?

Jde tedy o potravinu, která se zřetelně odlišuje od potravin pro běžnou spotřebu:

– svým zvláštním složením;

– zvláštním výrobním postupem;

– je vhodná pro výživové účely stanovené vyhláškou;

– je uváděna do oběhu s označením účelu použití.

Za potraviny určené pro zvláštní výživu se však nepovažují potraviny bez přidaného cukru a dalších přírodních sladidel a jiných potravin užívaných pro své sladivé účinky.

Při stanovení výživových účelů se vychází ze zvláštních nutričních požadavků:

– určitých skupin osob, jejichž trávicí proces nebo látková přeměna je narušená;

– určitých skupin osob, nacházejících se ve zvláštním fyziologickém stavu, které proto mohou mít specifické výhody z řízené spotřeby určitých látek v potravinách;

– zdravých kojenců a malých dětí.

Požadavky na složení jednotlivých druhů potravin určených pro zvláštní výživu stanoví vyhláška Ministerstva zemědělství č. 23/2001 Sb., kterou se stanoví druhy potravin určené pro zvláštní výživu a způsob jejich použití, a její přílohy.

Pravidelnou kontrolu jakosti a zdravotní nezávadnosti, včetně vedení prokazatelné evidence, zajistí výrobce potravin pravidelným zkoušením a porovnáním skutečného stavu s požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost, stanovenou zákonem a prováděcími právními předpisy, popřípadě údaji deklarovanými na obalu.

Výrobce potravin určených pro dětskou a kojeneckou výživu a tepelně neopracovaných masných výrobků, určených ke spotřebě bez tepelné úpravy, dále zajistí u každé výrobní šarže kontrolu zdravotní nezávadnosti podle zvláštního právního předpisu [Vyhláška MZe č. 339/2001 Sb.].

Připraveno podle údajů zveřejněných na webových stránkách SZPI.

Podrobnější informace na www.szpi.gov.cz.

 Datum poslední aktualizace: 31. prosince 2003