Slané tyčinky místo chipsů?

Máte ve zvyku večer u televize chroupat nějaké dobroty? Je to bezpochyby nezdravý zvyk. Pokud nemůžete odolat a nechutnají vám vyloženě zdravé věci, jako třeba sušené ovoce, sáhněte raději místo chipsů po slaných tyčinkách.

Tučné bramborové lupínky jsou z našeho stolu vytlačovány slanými tyčinkami a malými suchými preclíky. Na vysokou teplotu zahřáté pečivo z kynutého těsta zvýšilo v posledních letech svůj podíl na trhu o 25 procent, brambůrky naproti tomu ztratily kolem 14 procent.

Potud je vše v pořádku, protože chipsy obsahují zpravidla hodně tuku – až kolem 40 procent – a více než 500 kalorií na 100 gramů. Slané tyčinky neobsahují téměř žádný tuk. Nicméně i v nich je obsaženo kolem 350 kalorií na 100 gramů. Nejsou tedy příliš vhodné pro udržení štíhlé postavy: Příčinou je vysoký podíl bílé mouky (sacharidů), který rychle zvýší hladinu cukru v krvi. To znamená, že slané tyčinky mají vysoký glykemický index, v moderních dietách krátce nazývaný glyx. Vysoký glyx rychle přivábí „hormon obezity“ – inzulin.

Shrnuto: Pro ty, co dbají na štíhlou postavu jsou slané tyčinky jen o něco lepší než chipsy.

Zdroj: Stiftung Warentest, Test 4/2007

Přeložila: Františka Jirousová